广西果农使用新技术在一棵树种出多种荔枝你身边还有哪些因科技而改变的美食？亚新体育

　　的确，广西灵山这家果园一颗荔枝树上生长出19种荔枝，采用的的确是嫁接这种传统生物技术，也就是不同品种的荔枝的芽或者带吖的枝嫁接到一株荔枝树上，让它们愈合成为一株完整的植物体。

　　再对荔枝有所了解的人可能还会问，荔枝嫁接的成活率一般高达90%，从数据上来看已经非常高了，那么这个事情有什么难度呢？

　　而这件事的难度就出在“19”这个数字上。去年以前，我国荔枝嫁接的高纪录稳定在10左右（更多是10以内），而让这个数字长期上不去的原因是，不同品种的荔枝之间亲和性不同、嫁接最适宜时间不同、所要防治的病虫害也略有差异。换句更容易理解的话说，就是从嫁接开始到愈合生长再到结出果实，果农要做的是照顾同一颗荔枝树上的19种荔枝，这一难度远大于照顾十九种荔枝树。而在这个过程中，由于嫁接所导致的砧木所需营养增多，还要保证再砧木生长期内土壤的含水量稳定在12%左右。这个难度远超过一般的果树种植，而灵山找到了一个很好的解决方案。

　　在种植过程中，为了确保不同品种荔枝嫁接的存活率和结果率，灵山使用了阿里的“未来果园”解决方案，通过物联网和AI技术，24小时监控土壤、气象等生产信息，这套数字化生产系统又：孢子仪、气象仪、土地墒情仪会将果园里的细菌病毒、天气、土壤湿度、酸碱度等。这些情况实时记录上传云端，进行分析与记录，水肥一体智能控制系统可以让一个人管理上百亩果园的浇水施肥，大大方便了原本难度大工作量高的对多品种嫁接的荔枝树的精细化培养，也提高了新品种的培植成功率。

　　今年由于多雨、低温气温影响，往年广西广东盛产荔枝的岭南一带处于生产“小年”，部分地区产量甚至只有往年的四分之一，但这处采用了数字化生产系统的果园并未受到影响。

　　对了，除了通过减少人工、增加数据精确性来实现增产以外，这些监控了果园全年状况的数据，还可应用于科学研究，对于整个荔枝行业的生产都有重要的经验作用。

　　而在供应链端，也采用了数字化手段。国内荔枝以往进行多品种嫁接的目的，其实更多是为了发展地区农业与旅游业的结合，也就是现在城市居民也都习以为常的农家果园“自助摘”的模式，多品种的荔枝不仅具有商业宣传的噱头，同时能对城市小朋友具有科学价值，还能满足消费者们在一处果园就能吃到多种荔枝的新鲜感。那么为什么过去多品种荔枝不好直接面向农产品市场呢？

　　灵山县的荔枝果农们以往面对的也是这个问题，但如今已经不必担心。灵山县与三科集团携手阿里数字乡村共同建设了农产品公共产地仓，这处产地仓除了高效的运转能力外，最重要的是数字化分选线：通过设备给荔枝分类，除品种这种在外观上标志比较明显的分类以外，还可以实现更精细的以大小、体重、糖度等为其分选分级。

　　要知道，较高等级的荔枝的价格能高出普通品20%。而在果农手动采摘并打包的模式中，这20%的利润空间往往难以获取。

　　而数字化销售模式，又助力灵山县的荔枝走出广西，灵山本地的龙头企业三科农业，过去销售范围基本都是省内，但如今通过阿里数字乡村事业部的规划协调，减少了交易中不必要的流通环节，在天猫、饿了么等平台上开设了“三鲜太太”官方店，销售范围从省内扩大到了全国。

　　综合来看，在灵山县这棵结出19种果实的荔枝树背后，不仅是嫁接技术的应用，更重要也是更能体现技术力的，其实是“数据”正在成为乡村增产增收“新化肥”的现实，数字化正在从消费端的“餐桌”迅速走向产地端的“土地”，依托强大的消费互联网能力，打通产供销全链路。

　　在我看来，现代的农业技术，既要考虑到普适性又要考虑到对助农的帮助的话，最符合时代进步也是最能体现时代进步的正是数字化在农业领域的综合应用。

　　值得一提的是，“灵山荔枝项目”是全国首次县域与平台企业合作，真正意义上实现用数字技术打通产、供、销全链路项目，是一次农业现代化数字技术新路径的高质量探索：市场供给稳定，价格稳定，农民增收创富，带来产业振兴，推动乡村经济发展稳步提升——这正是我国经济发展中农业要素在接下来的应有之义。

　　灵山县荔枝可以作为一个很好的县域农业经济发展同数字化结合的成功案例，其实它的意义不仅是给县域发展过程中显性主体“县域”作为案例的指导，对于“传统产业+互联网”模式中的隐性主体——互联网企业也具有重要意义。

　　比如灵山县的这一果园，不仅是果农和地方政府积极参与的成果，同时也是阿里巴巴“热土计划”的重要成果。7月25号阿里又发布了“热土计划2022”，继续准备长期性、持续性的投入。其实这几个月以来，各大互联网积极参与传统企业与产业数字化转型的案例非常多，领域遍布广泛：工业制造、农业生产、服务业、中小企业办公、公益行业……都能看到互联网企业在其中进行数字化技术服务的身影。

　　也希望接下来，能有更多的互联网企业积极参与传统行业的数字化转型，提供技术支持，毕竟互联网的本质就应该是科技，而科技的本质是服务于社会。当然了，也希望在接下来的数字化转型里，传统企业和地方政府也能像灵山县一样抓住机遇，在新浪潮里尽快实现数字化转型，跟上时代的发展，摆脱地域的限制，让具有地域因素的好吃的好玩的好用的产品真正能走向全国！

　　数字技术在农业中的运用越来越广泛了，以至于我在看英语阅读材料的时候都能遇到多次。如果讨论这个话题，我觉得不妨直接把目光看向目前为止数字技术在农业中运用最好的美国市场。

　　美国农业部将农业统计局、农业市场服务局、农业展望委员会以及外国农业局等机构均纳入数字资源采集的系统中，以此为基础建设了PEST BANK 数据库、BIOSIS PREVIEW 数 据库、AGRIS 数据库、AGRICOLA 数据库等一系列与农业有关的数据库。农业部和美国44 个州的农业部门建立合作机制，共同收集并且及时发布各地数字化农业的发展信息以及各地农产品的供需情况，面对美国地广人稀，农场周边蜂窝通信能力有限的情况大力发展卫星通信并通过此发布信息，指导各州农业数字化的具体建设。

　　数据是基础，当我们拥有大量的数据后，我们就可以以此为基础进行建模，美国已经公开的模型数据涉及到的农业领域非常细致，从宏观的农业经济发展趋势到微观的光合作用过程等所有的农业问题。在数字技术的加持下，美国凭借仅占全美人口2.58%的农业人口(800万)，产出世上20%左右的粮食，可以自给自足的情况下，还成为了全球最大的农业出口国。2021年美国进出口数据，美国农产品对外出口同比大幅增长18%，达到了1770亿美元，创造了新的历史纪录，其18%的年度增速也超过了2014年曾创下的14.6%的历史纪录。

　　为什么数字技术会有如此神奇的能力呢？因为农业中处处都包含数字(数据)，任何农产品的完整周期中本身包含了规划、投入、生产、收获、加工、营销等过程中，可以计算或获取的模拟、监测、判断、预测数据，与此同时其他诸如地理学、生态学、植物生理学、土壤学、气象学等农业相关的学科彼此交叉又会让这个农业模型非常复杂。但是由于“民以食为天”，所以有条件的国家都会大力投入。

　　在我国农科城杨凌示范区，仅仅几名技术人员就可以通过数字技术管理300多亩的农田，所有农作物生长的检测、传感和控制由主控系统和分控系统协调完成。在西安秦岭，在农艺师的指导下，农民采用数字技术完成常见的自动喷灌、无人机施肥、物联网监测等工作。

　　在国内一些地区，还通过大数据+金融等创新数字科技手段与养殖户达成合作，通过物联网传感设备对动产进行识别、定位、跟踪、监控和管理，为银行提供产业大数据分析和全产业链风控管理，降低金融风险，化解传统抵押担保融资模式与农业主体产权结构的矛盾。

　　前段时间中国农业科学院启动了“数字农科院3.0”，除此之外我们还非常期待大量的高校、研究院所、科技公司纷纷加入到这个市场中来。据我所知像中科院、阿里等在大数据与交叉学科研究较为深入的机构单位在农业方面均有所谓参与，我前不久还在新闻中看到一则新闻，一棵树长出19种荔枝，背后是阿里与钦州市灵山县在农业上的合作，阿里提供的定制化数字生产系统，让一个人通过水肥一体智能控制系统就可以管理上百亩果园的浇水施肥，让荔枝树“按时吃饭”。土地墒情仪、气象仪、虫情灯、孢子仪等设备也分别布置在果园里。虫情灯会在每天晚上捕捉并拍照记录园区虫子的情况，孢子仪、气象仪、土地墒情仪会将果园里的细菌、病毒、天气、土壤湿度、酸碱度等情况实时记录，上传云端。最终培育出了这颗，以灵山香荔作为母树，进行嫁接后有19种品种存活，形成宝贵的“荔枝联合国”树。

　　就在这个月的25号，阿里发布了“热土计划2022”，推出18项举措助力乡村振兴，内容包括不限于建设240个“数字农业基地”，在1400个县域建立菜鸟共配中心，新建40个产地仓，帮助农货走出大山；推进实施50个县域的数字乡村建设……这些本质上都是推动“数字化从餐桌到土地”，让我们消费端的数字化能力赋能到产地端，推动农业数字化的进程。

　　回顾去年的成绩也是非常耀眼的，2021年，832个脱贫县在阿里巴巴平台销售额达1281亿元，相比2020年增长率超过16%，160个乡村振兴重点帮扶县销售额48.6亿元；截至2021年底，阿里巴巴乡村教育和职业教育计划已使61万乡村学生受益。

　　我在之前的回答中提到过，我们应该支持与鼓励科技企业承担一些社会责任，不仅仅是阿里也希望更多的科技企业可以参与其中，美国通过数字技术助力农业已经证明了这是一条值得投入精力的道路(摸着鹰酱过河)，因此通过广泛的数字科技与农业融合，让中国农业再上新台阶是我们每个人所希冀的。

　　既然说到荔枝了，大家应该都还记得，唐代杨贵妃喜欢吃荔枝，但彼时吃荔枝不是一件容易事，从岭南到长安，无数人马奔波。

　　尽管到了近现代，运输方式得到改善，但南方水果运输到北方仍然是老大难问题。我小时候，温带产的荔枝在我们这边不是什么新鲜事，但芒果这样的热带水果仍然难以在我们这座小城寻觅到踪影。

　　中国地大物博，什么都有，但进入现代市场后，面积广阔再加上气候多样又成为了水果这类相对不易保存的商品难以流通的主要原因。

　　但现在，想必大家都能发现，基本上地域很难再限制大部分水果的跨地域流通了，也都可以处于平价的状态，除了原本就昂贵的少数水果，原本曾经在北方相对奢侈的大部分水果也都开始价格亲民。

　　而在这背后，其实是许多种科技发展的结果，储存运输的包装技术的提升、保温恒湿储存仓库的普及、路面基建的完善和多种运输方式的发展，以及这几年兴起的从源头到消费端都清晰无比的数字化供销产业链，组成了一条遍及全国的水果物流运输体系。

　　而正是这些科技，让越来越多跨地域、甚至特别小众的地方特色水果走出地域限制，让我这样的水果爱好者能在北方寒冬吃到南方艳阳里才能长出的水果～

　　像滑藕片、筒子骨藕汤、酸辣藕带等等，这些都是湖北餐桌上备受食客喜爱的美味，放眼全国中餐馆的菜单上也都会有这几道菜。

　　表面上分析原因，似乎是因为湖北水域本身就丰富，盛产莲藕这类水培蔬菜并不意外。但是很多人想不到的是，莲藕其实也需要用科技手段不断进行培育，让其口感越来越好，产量也越来越高。所以说，湖北能成为莲藕大省，亚新体育和科研人员辛勤的付出密不可分！

　　而莲藕育种，其实在湖北也有一批又一批的科研团队，前赴后继地投入到水生蔬菜的研究，而且在水里一待就是几十年。这里提一下柯卫东，他是水生蔬菜资源及育种专家，同时也是我国水生蔬菜学科带头人，大家感兴趣的话可以去搜一下。

　　主持或参加选育水生蔬菜新品种（系）20余个，其中，鄂莲系列莲藕新品种已成为国内莲藕主栽品种，莲藕新品种产量比传统品种高30%～50%以上，形成早、中、晚熟及适应不同地区不同消费习惯的煨汤、炒食配套品种，近5年累计推广2000万亩以上。

　　推广地区由我国中东部的湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江等省扩展到北至黑龙江、山东、河南，河北西至新疆、甘肃、陕西、四川，南至海南的广大地区，使所选育的新品种在国内莲藕主产区覆盖率达80%以上，创社会经济效益20亿元以上；

　　长期坚持深入基层，为农民解决生产中遇到的实际问题，免费发放技术资料近万份，深受农民好评和爱戴。

　　像我们平时喝的藕汤里的藕，有可能是鄂莲5号，或是鄂莲8号，也有可能是八月粉、玉龙1号、白玉簪2号等品种。

　　但是湖北的藕如果想要远销全国，就需要研发不同莲藕的品种，来适应不同地方人的口味。

　　例如广西人更喜欢双季藕，像鄂莲7号、10号就很受他们的青睐。而通过培育的鄂莲9号则被称为「巨无霸」，它的主藕、子藕粗大，是目前产量最高的品种，炒食、煨汤皆宜。

　　其实科技不仅仅带来的是农作物本身的口感、产量的提升。看过我以前写的挖藕文章的小伙伴可能知道，挖藕真的是一门技术活，稍有不慎损藕率高，成本一下就提高，农民收入就会打折扣。

　　而通过蔬菜科研所研究的新的栽培技术，可节约莲藕采挖劳动力50%，每亩可节省采挖成本500元以上。该技术在一定程度上解决了莲藕采挖难、成本高的技术难题。

　　说实在的，对我们普通人来说，一道家常莲藕从菜场到餐桌已经是历经复杂的过程，对于默默付出的科研人员来说，他们则更是为之计深远！

　　哇，作为一个爱吃荔枝的北方人，我还真是第一次知道，原来荔枝还可以这么长啊，那如果都嫁接成仙进奉，岂不是发财啦，哈哈。

　　说起荔枝，要是放在以前，那对于北方人来说，绝对是稀缺水果。但是现在物流很发达，当天下午在广东摘的荔枝，第二天早上就能摆在北京各大超市的货架上，速度非常快。

　　一般先是桂花香打头阵，吃过2-3个星期后，就迎来了个大皮绿的妃子笑，之后就是白糖罂、桂味、糯米糍轮番上场，一直吃到7月底的玉荷包，真的甜爽一夏天。

　　对了，最近吃的玉荷包就是来自广西，也不知道是不是这种嫁接的方式种植出来的。

　　比如油桃，就是桃树嫁接在李子树上长出来的，苹果梨是苹果树嫁接在梨树上，还有李树和杏树嫁接，最惊奇的是西瓜嫁接了，有多少人知道西瓜也是可以嫁接种植的呢？

　　果农之所以采用嫁接技术，一方面是因为嫁接可以很快获得口感更好的水果，另一方面是因为嫁接可以获得被接株的特性。比如西瓜就是一个特殊物种，如果一块土地，连续两年栽种西瓜，第二年的收成往往不好，瓜苗的抗病力下降，很可能会发生大面积枯萎病，轻则减产，重则绝收。采用嫁接技术后，可以规避重茬问题，自然深受广大瓜农的喜爱。

　　回到这个问题，其实在一棵树上嫁接这么多种也没必要，因为嫁接多少会影响水果本来的味道（有正面的，有负面的），我更愿意相信他是在做尝试，看嫁接出来的那个品种最好吃。

　　这就导致农民的收入一直很低，很辛苦，但是赚的钱，年平均收入要比在城市务工低很多。

　　这种技术上的少有改进，辛苦程度高，回报率低的种地、养殖的活，让很多年轻人都只想远离，

　　农业大省的人口流出率非常高，年轻人都离开家乡往大城市跑，有了更多的发展，

　　而作为农民，这个为了我们每个人的饮食作出巨大贡献的农民，却没有很好的发展，实在是可惜。

　　所以，亟需一些高科技的技术手段能够运用在农业上，我们应当关注农业的发展，关注技术的提升。

　　所以看到这一些新闻，能够依靠技术研制出一些能够生产多种类型产物的种植方式，我是由衷的为农民高兴。

　　农业确实不能仅靠地、靠人力去发展，更需要技术发展，加上标准化生产，数字化生产。

　　现在新农人能够通过在手机上，就能观察到整个园区的情况进行意见分析，操控。

　　我一直觉得科技发展到一定程度，就是要能够解放劳动力，解放大部分人的劳动力，

　　我们知道农业最大的一个不好就是不能旱涝保收，气候、环境等等对收成影响太大，这也是导致农民收入不稳定的原因。

　　作为研究实践了一年多种植，一直在为末日或者大灾难做准备的我来说，对这个还是略微懂一点的。

　　我最近在研究不同科属的植物之间进行嫁接。比如桑葚嫁接芒果，木瓜嫁接桑葚等等不过都死了，不过我会继续研究的。

　　我还种了十几种好吃的木瓜、好几种好吃的芒果、好几种桑葚、很多种大青椒、很多种番石榴，准备不断优化品种，培养出更好吃的品种来。

　　随着科技进步，更多美食走进千家万户。从前荔枝难到北方，南方难吃到的刀削面，打卤面，现在都没有限制了。

　　结合这个广西果农的新技术，可以在一棵树上种出多种荔枝，哇塞，这要是放在妃子笑的那个年代，是重重有赏的，因为那样一来，一骑红尘万妃笑了，一棵树上的不同荔枝味道让各种口味的不同妃子都开怀大笑，开心畅食，然后跳起万妃霓裳羽衣舞，那场面，杠杠的，牛批，端的是厉害非常！

　　哈哈哈哈哈，这一波广告效应打下去，这技术转化为经济效益的路子可就广阔起来了，这一技术在农村广为流传，大家争相效仿，带来的影响是具大的。不光技术出让方盆满钵满，就连技术受让的农村农民，也有可能因为农产品的新奇而增益。

　　其实，目前现有技术实现“一树多类果”早已不是什么新鲜玩意儿，一棵柑橘树上结多个柑橘品种的果实的情况早已有之。既有基础的技术，推广应用到其它品种自然不是难事。久而久之，人们习以为常之后，这种噱头的效果也不太大了。

　　网热的时候，大伙趋之若鹜，岂知物以稀为贵，网热之后，栽种的人太多，市场效果便不太佳。因为营销逐渐冷淡，往往剩下漫天遍野的果树，徒自感伤…

　　身边因为科技而改变的美食不胜枚举，不过都是一时名声大噪，久之则回归平淡，实在不足以浮夸。

　　现在只要不是小众的基本都是被改良了，就连你去吃小龙虾，那玩意的品种也改良了，肉多头小，不算啥稀奇了，至于荔枝，反正今年就买过一次，遍地都是商贩，太高产了

　　这个新闻充分证明了无良记者是怎么通过把狗头接到猪身上编造新闻哗众取宠的。

　　在小树苗，上如果嫁接了已经成年的开始结果的果树树枝，嫁接成功之后的第二年，这颗小树就可以结果了，这样就提高了生产率。

　　另外，对于老果树的改良，新引进好吃的品种嫁接到原来不好吃的果树上，嫁接什么结出来的就是什么果实。

　　大家误认为嫁接的水果更好吃，其实不是，如果你嫁接了一个又酸又涩很难吃的苹果，那么嫁接出来的照样不好吃。

　　这个都是农业技术.上的改进，除了果树之外，部分瓜也需要嫁接。比如说西瓜，有一部分是嫁接在南瓜秧上的，南瓜的根系非常发达，它能高效地吸收土壤里面的营养，吸收得多提供的就多。那么结出来的西瓜就更好吃，虽然是长在南瓜藤上，但是没有南瓜味。

　　对于嫁接技术需要心灵手巧，在农村种瓜好的人是叫瓜把式。被嫁接的那个树叫砧木，有些树种长得慢，因为有砧木它就长得很快，可以有效提高生产率。

　　我就是一个灵山周边乡镇的人，我也是到了大学才发现原来在别的外省人眼中水果原来是这么贵而且稀缺的。

　　从小就家里一个几十上百棵不同品种的荔枝园，也种有芒果杨桃香蕉黄皮，荔枝对我来说是最nice的水果，因为我们灵山的荔枝是真的香啊。

　　总之在我心中水果这东西一直都是又便宜有好吃又一帮啷一帮啷的哪哪都多的东西2333，最便宜的时候西瓜毛把两毛钱一斤。

　　不过嘛，灵山果农需要的是什么云端大数据吗？是高科技吗？是销路啊！高科技解决的那些问题都是可以人力解决的，顶多是省点事，也不是说不重要。

　　但是现在只要有的卖那这些目前都不是问题。现在普通果农你要他们搞高科技，肯定会说穷得噼里啪啦叮当响有屁钱搞这个。

　　“你看这个鱼塘哈，水里浅一点有鲢鱼、深一点有鳙鱼，再深一点还有鲤鱼，分的好好的嘞。”