这里的苹果有“果味亚新体育儿”

　　“现在有些苹果，别看个儿挺大，味道却很差。”正在一家农贸市场买苹果的海淀区居民张先生感慨地说，“哪像过去的苹果，又香又脆又甜！”

　　10月中下旬，正是红富士苹果大量上市的季节。走进昌平区崔村镇的一家苹果采摘园，只见树枝挂满沉甸甸的大苹果，还用一根根木棍支撑着，丰收的景象令人欣喜。

　　然而，除了靠近果树根部的地方，其他地方长满了杂草、灌木，似乎缺乏管护，就这样也能长出好苹果？“我们是有意这么做的，因为有了杂草，虫子才不往果树上爬。”种植园主王丽华笑着解释，她是从平常的观察中发现的窍门。

　　“过去，人们认为杂草会抢夺果树营养，把它们拔个精光。这样一来，病虫害明显增多，不得不用农药。当害虫有了抗药性，又得不断加大农药使用量，最后形成恶性循环。”北京市园林绿化局产业发展处副处长张瑞说，如果在果树周边保留杂草、灌木，这样害虫来了，益虫也来了，小鸟也招来了，有了生物多样性，病虫害就会明显减少。此外，再将培育的益虫放到果园里，农药就可以少用或不用。“现在我走进一个果园，看到里边挂有蜘蛛网时，就知道那里的苹果应该不错。”

　　由于果树健康，苹果口味也好，还能卖出好价钱。王丽华说，去年园里每斤苹果的采摘价为7至8元，今年已经涨到15元左右。

　　什么土壤能种出好苹果？“按农民的方法直观判断，每平方米拥有15至18堆蚯蚓粪的土壤就行；如果用数据分析，要求土壤有机质含量在2%以上，两种方法差不多。”张瑞说。

　　土壤有机质含量，是影响苹果口感的重要因素。在一位村民的种植园里，有两棵“果树王”很特别，长出的苹果尤其好吃。“每年都狠下有机肥，起码有一两吨猪粪。”据专家推测，两棵“果树王”下的土壤有机质含量至少在4%以上。记者发现，果树下的土壤被蚯蚓拱得极为松软，让人无法移步靠近。这位村民告诉记者，如果看到树下的土壤硬邦邦的，立马走人，根本不用品尝。

　　“经过二三十年大量施用化肥，细菌、蚯蚓等都没了，土壤一点肥力都没有。”曾当过多年苹果栽培技术员、现任昌平区园林绿化局副局长的刘惠平说，由于没有细菌、蚯蚓等动物来分解有机质，并加速其矿物质化，导致土壤缺少氮磷钾、铁锌钙等果树生长必需的营养物质。

　　刘惠平表示，从短期来看，施用化肥能及时补充这些营养物质，但从长期来看，由于化肥所含的相关物质并不均衡，会导致果树营养不良。

　　但在苹果进入快速生长期时，光靠土壤里的有机肥也会不够“给力”，这是农民不愿意放弃化肥的另一个原因。“为了解决这个问题，我们会及时施用特制的有机营养液，不会让果树‘挨饿’。”刘惠平说，“此外，我们从日本引进一种用餐厨垃圾培育出来的生物制剂，可以加速农亚新体育家肥的发酵转化。”

　　培育一只色香味俱全的红富士苹果，需要人工触摸苹果多少次？“至少10次以上。”位于昌平区的北京天汇园绿化工程有限公司苹果种植园负责人任广忠说，比如摘花、授粉、定果、套袋、脱袋、去叶、转果等程序，都需要人工来完成。如果以10亩果园有8万多只苹果计算，需要人工触摸苹果100多万次，工作量极大。

　　据介绍，苹果种植业是劳动密集型产业，每10亩地需要3—4个劳动力。刘惠平表示，我国虽然劳动力丰富，但也不要盲目增加苹果栽种面积。应采用“有机、矮栽、密植、集约、高效”的办法，这样既能解决农民收益问题，也能很好地解决环境污染问题。

　　在天汇园公司一个60亩的有机栽培果园里，生长了四五年的矮化苹果树只有三四米高，一棵紧挨一棵，长得密密麻麻，但每棵树结的苹果，比十几米高的乔化（乔木化）果树结的更多、产量更大。

　　“这种经过两次嫁接得到的矮化果树，经过10多年研发，具有世界先进水平，人工管护简单了，经济效益更好。”刘惠平说，以昌平为例，采用乔化栽培方式，户均10亩苹果园，每年的毛收入能达到20万元；如果采用矮化栽培方式，户均5亩苹果园，也可获得相同收益。

　　据介绍，作为向全国首推乔化栽培、修剪管理的昌平苹果种植业，目前已率先进入矮化栽培阶段，全区3万多亩苹果中已有6000多亩更新为矮化品种。